【焦點時報/記者蔡宗武報導】今27日，台南市北門國小舉行了中央廚房新建落成謝土典禮。這是台南市午餐中央廚房化的重要里程碑。市長黃偉哲感謝中央與地方政府及各界的支持，透過中央廚房的運作，8所學校、500多名師生能享用美味、健康又安全的午餐。南市政府強調，透過中央廚房，專屬營養師為大家計算卡路里及營養，專任廚工及廚師來烹調色香味俱全的菜色，同時使用最新鮮、當季的好食材，為師生煮出好吃的午餐。
南市府以「規模經濟」概念整合學校午餐供應，減少學校午餐人力負擔及提升辦理效能。感謝教育部的支持，目前全市國中小有93.6%學校午餐由公辦公營的自設廚房供應，其中設有55所中央廚房，負責供應155校，聯合供餐比率高達75%，成效六都第一。
在南市政府的教育政策中，照顧小校就從午餐開始，為校園食安把關、精進午餐品質，透過校際合作方式，提升學校午餐品質，減少人力負擔，是南市府重要的教育政策之一。教育局表示，近3年台南市積極推動學校廚房環境及設備改善，並增聘營養師協助強化學校午餐食安把關和推動營養教育，台南市整體午餐業務及營養教育推動成效更獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一的殊榮。
北門國小新建的中央廚房令人驚豔，經費約3686萬元，整體工程設計為2層樓，功能涵蓋廚房、餐廳及飲食教育空間，整體亮白的外觀設計與北門風情相互輝映，鯨魚造型的建築外觀矗立在美麗的台17線海濱，更顯吸睛。學校目前廚工編制3人，另設1名營養師開立菜單與食安把關，供應北門國小及另外7所受供應學校逾500名師生午餐，每日3條運餐路線同步載送，將熱騰騰的營養午餐準時送到孩子們面前。
新聞來源：焦點時報