（觀傳媒編輯中心)【記者郭嘉/綜合報導】日本北海道以美食、豐富的自然資源及獨特文化遺產，成為不少遊客的旅遊首選，尤其放寬邊境管制措施後，許多人趁暑假飛去北海道，就為一解三年來心心念念的海味。為了讓還沒能飛出國大啖一番美味的饕客，北海道漁業協同組合連合會（簡稱為漁連會）親自來台，並與在日本、亞洲與東南亞等地設立料理教室的株式會社ABC Cooking Studio（簡稱為ABC）於9月7日在台北101旗艦教室舉辦「品味北海道人氣和食」特別活動，透過料理體驗讓國人實際感受北海道干貝的美味與魅力。
▲圖／ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗艦教室舉辦「品味北海道人氣和食」特別活動，透過料理體驗讓國人實際感受北海道干貝的美味與魅力。北海道漁業協同組合連合會代表理事專務安田 昌樹（左）。
活動當天北海道漁連會代表理事專務安田 昌樹現身課程現場，安田先生表示，個人來台灣已7、8次，每次來都可以感受台灣人的親切，更高興這次能在ABC Cooking Studio的協助下，進行此次的美食交流。接著漁連會團隊也向學員們介紹北海道引以為豪的「秋鮭」、「鮭魚卵」、「干貝」等特色食材。
▲圖／「品味北海道人氣和食」特別活動選用北海道干貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮食材，料理出鮭魚南蠻漬、干貝茶泡飯以及鮭魚卵沙拉三道北海道海鮮全餐。
漁連會指出，每到9月、10月就是秋鮭的季節，幾乎能在北海道所有地區捕獲；此外，北海道的各個家庭也會在這時候開始製作鮭魚卵，這裡的鮭魚以其肉質細嫩、豐富油脂和鮮美口感聞名，無論燒烤或製成壽司都非常適合。而干貝則在豐富的自然環境中成長，富含氨基酸，特點為清爽的口感，無論生吃、煎烤皆能將干貝的原汁原味完美保留，感受其鮮美。
▲圖／北海道漁業協同組合連合會代表理事專務安田 昌樹（右）現身ABC Cooking Studio 9月7日在台北101旗艦教室舉辦的「品味北海道人氣和食」特別活動，推廣北海道「秋鮭」、「鮭魚卵」、「干貝」等特色食材。
台灣ABC表示，此次課程我們選用在台灣非常受歡迎的和食，包括北海道干貝、鮭魚、鮭魚卵等海鮮食材，將其集合起來以奢華且色彩繽紛的新潮烹調方式，料理出鮭魚南蠻漬、干貝茶泡飯以及鮭魚卵沙拉三道北海道海鮮全餐，不僅滿足味蕾的享受，同時也是一場色香味俱全的視覺盛宴，更傳遞出飲食文化與手作美食的價值。
台灣ABC進一步表示，去年ABC即和漁連會聯手在台灣、新加坡工作室舉行非會員也可以參加的One Day Lesson，一推出即廣受好評，今年除了在台灣ABC四個教室辦理繽紛海之宴One Day Lesson（https://www.abc-cooking.com.tw/news_detail/406.htm）至9月30日外；與台灣ABC Cooking Studio同屬TECO Group東元餐飲集團的日系家庭餐廳「樂雅樂餐廳」（https://www.royalpark.com.tw/）即日起至11月12日於全台13家店鋪，推出「Hokkaido Seafood Feast 極致海之旅」，全新上市「干貝鮭魚卵奶油義大利麵」與「味噌鮭魚鏘鏘燒風定食」兩道限定新料理，以及原有的「北海道干貝鱸魚紙鍋」等三道美食將北海道美味親送消費者口中，讓國人在台灣就能用舌尖、視覺感受來自日本海鮮寶庫的鮮美之處。
▲圖／為將北海道美味親送消費者口中，漁連會與樂雅樂餐廳合作推出「Hokkaido Seafood Feast 極致海之旅」，讓國人在台灣用舌尖、視覺就能感受來自日本海鮮寶庫的鮮美之處。
最後漁連會強調，我們根據「為了海岸而在，與海岸同在」的理念推動多樣化的各種事業，希望藉由此次在台灣舉辦推廣活動與料理課程，將北海道水產的魅力傳遞給更多人瞭解，創造出更多餐飲機會並為擴大消費做出貢獻。
資料來源：觀傳媒