（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】美味的甜點成為風靡眾人的焦點，而在這個激烈的烘焙領域中，大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程再度展現卓越，由蔡振彰助理教授帶領的大二生曹斐嬿、曾佳芬，於「2023 FHC中國國際甜品烘焙大賽」中傲視群雄，榮獲1面銀牌和3面銅牌，成績彰顯了學程的卓越教學成果。
▲大葉大學烘焙學程大二生曹斐嬿(左)、曾佳芬(右)都在FHC中國國際甜品烘焙大賽獲得銅牌。（圖／記者陳雅芳攝）
這項由世界廚師聯合會認證、上海餐飲烹飪行業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦的國際賽事，吸引了全球頂尖的烘焙專業人才參與。大葉大學的代表隊不僅迎接了這場挑戰，更在激烈的比賽中脫穎而出。
蔡振彰今（11）日指出，比賽要求參賽者不僅要呈現出產品的精緻度和美味，更需在有限的時間內完成指定數量的甜點，考驗著參賽者的技藝和應變能力。儘管學程的學生們都是大一新生，但透過結合理論與實作的教學方式，他們迅速建立了堅實的蛋糕製作基礎，為比賽奠定了堅實的基礎。
▲大葉大學烘焙學程曹斐嬿同學的瑞士捲和磅蛋糕作品。
（圖／記者陳雅芳攝）
在比賽中，代表隊嘗試了各種挑戰，其中曹斐嬿同學在盤飾甜品現場製作項目中脫穎而出，榮獲了銀牌的殊榮。同時，曾佳芬同學在熔岩巧克力蛋糕、瑞士捲和磅蛋糕現場製作三項項目中，分別贏得了銅牌。
▲大葉大學烘焙學程曾佳芬同學的熔岩巧克力蛋糕作品。
（圖／記者陳雅芳攝）
曹斐嬿同學分享她在比賽前的密集練習，感謝蔡振彰老師的指導和評審的肯定。曾佳芬同學則講到在製作熔岩巧克力蛋糕時的心得，並強調時間的壓力使她不斷調整和提升自己。
▲大葉大學烘焙學程師生榮獲FHC中國國際甜品烘焙大賽1銀3銅。
（圖／記者陳雅芳攝）
大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程再次在國際賽場上展現出色，為學生提供了豐富的實踐經驗和學術成就，也凸顯了學程在烘焙教育方面的傑出表現。這次的獲獎不僅是對學生努力的肯定，也是學程教學水平的有力證明。
資料來源：觀傳媒