台北市松山區的【新華港式菜館】憑藉其道地的粵菜風味,成為許多饕客心目中的家常菜首選。這家餐廳主打簡樸卻精緻的家常菜,每道菜品都充滿了港式風情,讓人每次用餐都能找到不一樣的驚喜與感動。
其中,百花釀三寶 是這次顧客熱推的創新菜色。餐廳別出心裁地將傳統的百花釀油條改為青紅椒與茄子,這一變化讓菜品的口感更加豐富。炸過的蔬菜與蝦漿搭配鹹甜醬汁,滋味濃郁,讓人忍不住連連稱讚,甚至不等臘味飯上桌,友人就已經迫不及待配上白飯享用了。
另一道經典菜品 豉汁蒸排骨 則延續了傳統港式家常菜的特色。鹹香的豆豉在蒸氣的催化下滲入排骨,讓肉質更加嫩滑,豆豉的風味更是滲透至每一口,令人一吃就愛不釋口。
此外,鵝腸豬肝 和 蒜蓉西蘭花 的火候掌控同樣出色。前者講究食材選擇和抄水時間,口感鮮嫩,搭配簡單的辣椒醬油已經足夠美味;後者蒜香十足,西蘭花既保留脆度又不失嫩滑,成為餐桌上的清爽選擇。
另一道必點的 腐乳空心菜 更是將港式家常菜的精髓展現得淋漓盡致。粗梗空心菜搭配濃郁的腐乳,味道豐富而不失清爽,讓人每次都回味無窮。
最後登場的 咖哩滑雞煲 則是顧客們最喜歡的白飯“殺手”。濃郁的咖哩汁與滑嫩的雞肉完美結合,味道層次豐富,同桌友人更是接連追加幾碗白飯,令人難以抗拒。
【新華港式菜館】以其簡單卻不失美味的家常菜,吸引了不少家庭與上班族顧客。儘管沒有奢華的裝飾或高檔食材,這裡的每一道菜都誠意滿滿,讓顧客在繁忙的都市中找到一份熟悉的溫馨與舒適。
新華港式菜館 地址:台北市松山區南京東路三段303巷14弄8號
撰述內容:周含鍾
資料來源:yesmedia