▲福德國小5天食農教育暑期育樂營，以多元化課程規劃及趣味化寓教於樂的學習方式讓小朋友可以在遊戲中，學習及了解食物從產地到餐桌的歷程。
（圖／記者周厚賢攝）
【記者周厚賢/彰化報導】一項由彰化縣立福德國小向彰化縣政府及農業部食農教育計畫所申請的5天食農教育暑期育樂營，以多元化課程規劃及趣味化寓教於樂的學習方式讓小朋友可以在遊戲中，學習及了解食物從產地到餐桌的歷程和從小開始習得食農教育的素養。校方更精心設計出創意料理體驗，讓甚多對蔬菜有成見的小朋友在營隊教師林依禪及林美惠指導下，透過繪本故事的引領及切入帶給學生認識到老祖宗的24節氣智慧，並且從生活中落實永續食物行動。同時，課程也融入食物里程及碳足跡概念，教導同學學會怎麼吃才是最健康又能與環保結合，最後也擴及教導小朋友運用茄子進行創藝勞作發想及小書英語製作，達到深化生活美學素養的目的。
▲福德國小校方巧思將雙語教育融入課程教學活動及學生日常生活中。
(圖／記者周厚賢攝）
「我們今年所得到經費補助所辦理的暑期育樂營，可以說是校務團隊通力合作的創造出的收穫」校長卓鴻賓表示，校方能運用特色課程在眾多學校競爭者之中脫穎而出並獲得經費補助，主要思維與架構就是要從永靖鄉在地產業特色盤點出發，同時活化及解決少子化的校園閒置空間的問題，規劃全校性食農教育學習場域所匯集成豐富教育面向的活動。就如同校方會利用每週二早上晨光時間，由各班導師帶領全班的學生，到「璞學園」進行食農教育〜茄子種植體驗，同時結合閱讀及台美生態教育，教導學生認識友善環境農法及如何利用校園落葉進行堆肥，以及從親身體驗過程，慢慢在內心中長出保護土地及珍愛地球的態度。
▲從食農教育延伸到語言學習，小朋友在師長指導下完成自己專屬的茄子雙語小書。
（圖／記者周厚賢攝）
因為福德國小位處蔬菜及水果重要產區的永靖，學生家長雖多數從事務農工作為主但學生與土地的距離卻是疏遠且彼此關係是陌生。是以校方推動的食農教育課程發展及教學目標，以帶領學生從栽種麻芝茄開始，希望小朋友種下一畝茄，認識家鄉在地的特色;吃一下一口茄促進家鄉產業發展。而且從營養學角度來說，茄子營養豐富，相傳是皇帝的長壽菜，但吃起來因口感軟爛，卻成為小朋友最害怕的蔬菜之一。所以本次暑假育樂營，在食農教育面向上鼓勵小朋友用味蕾品嘗每一口茄子的味道，及用心咀嚼體會家鄉的在地特色和人文風土，培育出愛鄉與愛校的知性與感性的情感而能成功的跳脫生硬的學習內容及知識背誦，讓小朋友在玩樂中習得食農教育跨領域學習的素養及未來能力。
▲「從餐桌回溯到產地」參加育樂營學生在農園透過晴耕雨讀實踐，並傳承客家勤奮努力精神。
（圖／記者周厚賢攝）
資料來源：觀傳媒