位於台北市中山區中原街的海陸海產店，以卓越的料理技術和精緻的食材，成為海鮮愛好者不能錯過的餐廳。無論是經典的白斬雞還是創新的滑蛋蚵仔，這家店的出品無不讓人驚豔。
白斬雞：極致火候掌控的經典之作
海陸海產店的白斬雞展現出高超的廚藝。滑嫩的雞皮配上帶有雞凍的肉塊，讓人一口咬下立刻感受到土雞特有的緊實感和甜美的滋味。黃澄澄的雞皮與肉凍相得益彰，這樣的火候控制讓這道菜品在台北的夜晚顯得尤為出色。
滑蛋蚵仔：驚喜的美味搭配
滑蛋蚵仔是一道讓人驚喜的創新菜色。蛋液的嫩滑與蚵仔的鮮甜完美結合，蚵仔顆顆飽滿，毫無腥味，蛋香更是增添了另一層風味。這道菜會讓人忍不住想再點上一碗白飯來搭配。
香煎馬頭魚：外脆內嫩的絕佳火候
香煎馬頭魚的烹調手法別具一格，外皮煎得酥脆，魚肉卻依然保持水嫩，鮮味十足。這道魚料理不僅份量十足，鮮嫩的魚肉更是讓人印象深刻。
蒜香小捲：鹹香撲鼻的海味誘惑
蒜香小捲以蔥蒜和椒鹽調味，鹹香之中帶出小捲本身的鮮味，口感富有彈性，入口即化的感覺令人欲罷不能。這道菜的風味讓人一口接一口停不下來。
炒米粉：略遺憾的火候掌控
雖然炒米粉散發著微微的醋香，搭配蔬菜和肉絲，整體風味也不錯，但米粉偏濕，火候稍微欠缺了一點鑊氣，未能完全將其精髓滲透到米粉中。相比之下，烏石港的米粉更符合我的口味。
菜脯蛋：外焦內嫩的家常風味
菜脯蛋以外皮焦香、內裡濕潤的口感贏得好評，蛋香十足，火候掌握得恰到好處，讓這道看似普通的家常菜也散發出不凡的魅力。
總的來說，海陸海產店的菜色水準絕對對得起它的名聲。不過，由於店內菜量偏大，建議用餐者下次點餐時要多加留意，以免點多造成浪費。這是一家值得推薦的隱藏版海鮮餐廳，無論是家庭聚餐還是朋友小聚，都能享受一場美味盛宴。
海陸海產店 北市中山區中原街40號
撰述內容：周含鍾
資料來源：yesmedia